Matadero de ganado vacuno, toro, ovino, cerdo, equipo de sacrificio, maquinaria agrícola, procesamiento de carne de toro con frío

Información básica.

Descripción del Producto

1, Sacrificio Una vez enviadas las ovejas al matadero, deberán pasar por la inspección de higiene veterinaria, y descansar 24 horas antes del sacrificio según su estado sanitario, lote de sacrificio y lugar de origen, con el fin de recuperar el cansancio del ovejas en el camino. Esto no solo ayudará a sangrar y eliminar la reacción de estrés, sino que también mejorará la resistencia del cuerpo de las ovejas y reducirá la cantidad de microorganismos en los músculos y el hígado. Además, es necesario destetar y alimentar con agua salada al 1% 12 horas antes del sacrificio. , que puede asegurar la función fisiológica normal del animal, regular la temperatura corporal, promover la excreción fecal y facilitar el sangrado completo. Al mismo tiempo, para evitar que el contenido del estómago salga del esófago y contamine el cadáver cuando las ovejas sacrificadas cuelgan boca abajo y sangran, es necesario interrumpir el suministro de agua entre 2 y 4 horas antes del sacrificio.2, DuchaGeneralmente, una ducha se coloca en la parte delantera del matadero para lavar la suciedad de la superficie del cuerpo de las ovejas antes del sacrificio, reducir la contaminación de bacterias y suciedad en la superficie del cuerpo de las ovejas y mejorar la calidad de la carne. La temperatura del agua es cercana a la de las ovejas en invierno y no inferior a 20 ºC en verano.3, AturdimientoAntes del sacrificio, es necesario utilizar mahjong eléctrico para aturdir a las ovejas y evitar que se acumule el intenso flujo sanguíneo causado por el terror y el dolor. en el músculo, lo que resulta en un sangrado incompleto, para asegurar la calidad de la carne. El método de sacrificio manual no lleva a cabo el proceso de aturdimiento, sino que asesina directamente después de levantarlo y colgarlo. El aparato de corona de las ovejas es similar al aparato de corona manual de los cerdos. El electrodo nasal tiene forma de hoz en el extremo frontal y el electrodo cerebral en el extremo posterior. Al anestesiar, sostenga el anestesista para abrochar el extremo frontal en la nariz y el labio de la oveja, y presione el extremo posterior en el área del bulbo raquídeo entre las orejas y los ojos.4, Matanza y sangrado El método de matanza moderno solo cuelga a la oveja del pasamano y corta tres tubos (esófago, tráquea y vasos sanguíneos) cerca de la parte frontal del cuello con un machete. Se le conoce comúnmente como limpiarse el cuello. La desventaja es que el contenido o la mucosidad del esófago y la tráquea salen fácilmente, contaminando el cuerpo y la sangre. Durante el sacrificio manual, la oveja se fijará en el taburete en forma de artesa de la oveja sacrificada, o en una tabla o pizarra a 30 cm del suelo. El matador de ovejas sujetará el labio de la oveja con su mano izquierda y lo enderezará hacia atrás, y con su mano derecha sostendrá un cuchillo afilado. La hoja estará orientada hacia la vértebra cervical y perforará el cuello cerca del ángulo mandibular. Se cortará la cuchilla hacia la vértebra cervical para cortar la arteria carótida, se levantará ligeramente el lomo de la oveja y se presionará suavemente el pecho para drenar la sangre lo más posible. Si el sangrado es suficiente o no afectará directamente la calidad. y almacenamiento de carne de cordero. No habrá sangre en la canal con sangrado completo. El contenido de sangre de los músculos viscerales es bajo y el color de la carne es claro. Al contrario, es todo lo contrario. Generalmente, es imposible desangrar completamente todo el cuerpo del ganado. En condiciones de buen sangrado, el contenido de sangre de las ovejas es generalmente del 3,2% del peso de la canal. 5. Retirar la cabeza y las pezuñas. Se corta la cabeza del cóndilo occipital y de la primera vértebra cervical (articulación del anillo occipital); La eliminación de la pezuña significa que la extremidad delantera se corta de la articulación de la muñeca y la extremidad trasera de la articulación del tarso. 6. Pelado Después de quitarle la cabeza y la pezuña a la oveja, pélela mientras esté caliente. Retire la piel del abdomen a lo largo de la línea media y la piel de las extremidades a lo largo del lado interno de la extremidad, y luego tire de la piel de la espalda hacia adelante desde la raíz de la cola de forma manual o mecánica para separarla del cadáver.7, Opena. Tomar vísceras por laparotomía. Colgar la carcasa boca abajo, cortar el músculo del cuello con un cuchillo para separar la tráquea y el esófago y atar el esófago para evitar que el estómago se salga durante la laparotomía. Luego use un cuchillo para abrir la cavidad abdominal a través de la línea media del abdomen. La mano izquierda se extiende hacia la cavidad pélvica para tirar del recto y la mano derecha usa un cuchillo para cortar alrededor del ano en un círculo. Después de atar el extremo del recto, retire la vejiga. Luego saca el bazo cerca del pecho, busca el esófago y haz el nudo, y luego saca todo el estómago y los intestinos. Luego abre el esternón con un cuchillo y saca el corazón, el hígado, los pulmones y la tráquea.b. Partido por la mitad El cadáver de oveja puede estar entero o partido por la mitad. Antes de partir, primero separe la espalda con un cuchillo de arriba a abajo, lo que se llama trazado de crestas o rascado de espalda. Luego use una motosierra o un machete para cortar la carcasa por la mitad a lo largo del lomo. 8. Acabado de la carcasa Para toda la carcasa con la cabeza y las pezuñas retiradas y las vísceras, la grasa (sebo) alrededor de la cola ósea, el timo, el diafragma, los riñones y Deben conservarse los riñones y la grasa de la pelvis, y los testículos del carnero. Luego se inspeccionará la canal y se recortarán los pelos residuales, las manchas de sangre, los hematomas y las cicatrices para garantizar que la canal esté limpia e higiénica y cumpla con los requisitos del producto.9, Inspección, estampado, pesaje y entrega Durante todo el proceso de sacrificio y procesamiento, se realizará inspección veterinaria post mortem y se habilitarán diferentes puntos de inspección como cabeza, vísceras y canal. Quienes pasen la inspección recibirán el sello calificado de "inspección veterinaria" y se les expedirá el certificado de inspección. Luego se pesa con una balanza electrónica, se almacena, se refrigera o se entrega.

Zhucheng Changhe Machinery Technology Co., Ltd. es una empresa de maquinaria de alta tecnología que se especializa en I+D, producción, operación y ventas. La empresa tiene una gran fuerza técnica y un sistema de gestión de calidad perfecto, completo y científico. Tiene su propio equipo de investigación científica, equipo de producción, equipo de ventas y equipo de servicio postventa, especializados en la producción de equipos para sacrificio de cerdos, ganado vacuno y ovino, equipos de procesamiento de subproductos, equipos de cocina, máquinas de envasado al vacío, máquinas de envasado al vacío con ruedas. , equipos de limpieza y secado al aire, línea de pasteurización, línea de secado, estufa de ahumado, línea de fritura y otros equipos de línea de montaje. Changhe tiene una gran fuerza técnica, equipos de procesamiento de alta precisión y un sistema de servicio de ventas profesional. En los últimos años, ha sido ampliamente elogiado por los usuarios domésticos. La empresa insiste en servir a los clientes con alta y nueva tecnología y se gana la confianza de los usuarios con una calidad superior de sus productos. Frente a la feroz competencia en el mercado, siempre nos adherimos a la filosofía empresarial de "la calidad primero, el cliente primero". Sobre la base de "100% calidad y 100% servicio", la empresa ha mejorado su servicio posventa y se esfuerza por fabricar productos con excelente calidad para atender a los clientes.

P: ¿Es usted una empresa comercial o una fábrica?
R:Somos una fábrica con más de 6 años de experiencia en tecnología alimentaria. P: ¿Cómo se garantiza la calidad de la máquina?
R: Tenemos experiencia en exportación durante 6 años y los clientes que compraron nuestra máquina la probaron antes de enviarla.
P: ¿Se puede adaptar el voltaje de la máquina?
R: Podemos adaptar la máquina a sus necesidades para que coincida con su voltaje local.
P: ¿Pueden enviar la máquina a mi dirección?
R: Sí, admitimos envíos y transporte aéreo, así como servicio puerta a puerta.
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R: Claro, estamos en Weifang, China, bienvenidos a nuestra fábrica.
P: ¿Tiene un manual de operación con la máquina?
R:Sí, por supuesto, está en versión en inglés.
P: ¿Puede ofrecernos el papel necesario para realizar el despacho de aduana?
R: Sí, le enviaremos la factura comercial, la lista de empaque, el conocimiento de embarque y también atenderemos su otra solicitud.
P: ¿Qué tal el embalaje?
R: Paquete exterior: Caja de embalaje de madera contrachapada como estándar de exportación; Paquete interior: película estirable