ISS Guckenheimer ahora se abastece de carne de cerdo criada sin jaulas de gestación

El proveedor de servicios de alimentos ISS Guckenheimer ahora obtiene carne de cerdo sin jaulas de gestación para la mayoría de sus restaurantes.

Este cambio, que entró en vigor el 1 de mayo, tiene como objetivo mejorar el bienestar animal en la cadena de suministro de la empresa.

Con la nueva política, las cerdas residirán en corrales abiertos con al menos 24 pies cuadrados alrededor durante la gestación, un período de aproximadamente 114 días, según un comunicado de prensa. Tradicionalmente, el movimiento de las cerdas está restringido durante este período.

"Mejorar el bienestar animal es extremadamente importante para nosotros, nuestros clientes y las personas a las que servimos", dijo en el comunicado Paul Fairhead, director ejecutivo de ISS Guckenheimer. "Nuestro compromiso de obtener carne de cerdo sin jaulas de gestación es parte de nuestros esfuerzos más amplios para mejorar el bienestar animal y contribuir conscientemente a un ciclo alimentario más humano y social y sosteniblemente responsable".

Compass Group hizo un compromiso similar en noviembre pasado, prometiendo dejar de utilizar jaulas de gestación en su cadena de suministro para este verano. Sodexo se comprometió hace muchos años a servir únicamente carne de cerdo sin jaulas de gestación para 2022, aunque desde entonces ha revisado esos objetivos; En marzo de 2023, el 5,8% del suministro de carne de cerdo de Sodexo estaba libre de jaulas.

Los proveedores de carne de cerdo han advertido que los cambios en la forma de criar a los cerdos conducirán a un aumento de los costos de la proteína. El mes pasado, la Corte Suprema de Estados Unidos confirmó una iniciativa electoral de California de 2018 que restringe las ventas de carne de cerdo en el estado a carne de cerdos criados en jaulas de gestación más grandes que el estándar de la industria, una medida que probablemente afectará a las granjas porcinas de todo el país.