Brotes para sembrar el animal de Bored Cow

27 de abril de 2023 - Última actualización el 27 de abril de 2023 a las 14:27 GMT

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Bored Cow, la primera marca y línea de productos de la empresa de tecnología alimentaria Tomorrow Farms, se comercializa como una alternativa a la leche que "lo hace todo" en términos de funcionalidad, lo que hace que los productos sean directamente comparables a la leche de vaca tradicional. Estos beneficios funcionales y nutricionales se deben a la asociación de la marca con Perfect Day, el especialista en fermentación de precisión, que proporciona la proteína de suero no animal en el corazón del producto.

Se afirma que el suero de leche derivado de la fermentación de precisión de Perfect Day es nutricionalmente idéntico a la proteína que se encuentra en la leche de vaca. Como resultado, las bebidas de Bored Cow contienen 8 g de proteína, no contienen lactosa y son una fuente de calcio, vitamina D y vitamina B12.

La gama, originalmente disponible en tres sabores: chocolate, vainilla y fresa, se lanzó por primera vez en 2022 y estaba disponible para comprar en línea. En marzo de 2023, Tomorrow Farms también lanzó Bored Cow Original, una versión simple del producto, y lanzó versiones reformuladas de las tres leches saborizadas.

La disponibilidad de la gama en el comercio minorista es un paso importante para ofrecer productos lácteos no animales al mercado de consumo en general en un momento en el que la demanda de leche láctea está en declive. La gama de productos podría atraer tanto a compradores intolerantes a la lactosa como a consumidores preocupados por el medio ambiente que evitan los lácteos debido a su impacto climático. Mientras tanto, a través de una evaluación del ciclo de vida alineada con ISO, se descubrió que las alternativas a la leche de vaca Bored utilizan alrededor de un 96 % menos de tierra, un 67 % menos de agua y son responsables de un 44 % menos de emisiones en comparación con la producción de leche tradicional y orgánica.

Sprouts ofrecerá los cuatro sabores de Bored Cow: Original (32 oz), Chocolate (11 oz), Vainilla (11 oz) y Fresa (11 oz).

“No podríamos pensar en un mejor socio para llevar a Bored Cow al mundo físico que Sprouts. Creemos que los compradores de Sprouts están fuertemente alineados con nuestra misión y comparten nuestra pasión por los productos sostenibles impulsados ​​por plantas”, dijo Ben Berman, director ejecutivo de Tomorrow Farms. "Ya sea que sea un bebedor de lácteos desde hace mucho tiempo o un entusiasta de la leche de origen vegetal, estará encantado con el sabor, la nutrición y la funcionalidad de Bored Cow".

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