La comida vegana es popular en el Festival de Comida y Bebida de Bolton

Dos comerciantes veganos en el Bolton Food and Drink Festival 2023 han demostrado que el festival no es solo para carnívoros con sus populares puestos de productos vegetales.

Mientras muchos asistentes al festival degustaban comidas a base de carne y lácteos, dos puestos (los comerciantes indios de comida callejera The Chaat Walas y la panadería a base de plantas Vegan Infinity) servían platos deliciosos y creativos sin ningún producto animal a la vista.

Los puestos, en Le Mans Crescent y Victoria Square respectivamente, han visto a muchos apostadores acudir a ellos en busca de una alternativa a la carne.

Si bien este año un buen número de puestos ofrecieron a veganos y vegetarianos su propia opción, estos comerciantes utilizan sólo ingredientes de origen vegetal, pero se adaptan a cualquier dieta.

Chris Hurst, copropietario de The Chaat Walas junto con Daniel O'Neill, dijo que su puesto se inspiró en sus viajes a la India, un país conocido por su sabrosa comida vegana.

The Chaat Walas, dirigido por Daniel O'Neill y Chris Hurst (Imagen: Newsquest)

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Dijo: "Nos iniciamos en la restauración viajando por la India, siempre quisimos montar nuestro propio negocio de comida callejera, así que pensamos: 'hagamos algo que a ambos nos guste', que es la comida india".

Chris, que es originario de Bolton pero ahora vive en Darwen, ha estado trayendo Chaat Walas al festival durante tres años.

“El festival ha estado muy bien este año, ayer se agotaron las entradas, superó las expectativas. Hoy ha sido absolutamente fantástico, el clima ha sido excelente y hemos tenido muchos clientes que regresan.

Popular bocadillo de comida callejera india, bhel puri, elaborado por Chaat Walas (Imagen: Newsquest)

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“¡Es nuestro festival favorito entre todos!”

Dijo que la popularidad del puesto se debe a su atractivo masivo, ya que los ingredientes de origen vegetal pueden adaptarse a casi cualquier dieta.

"Cualquiera puede comer nuestra comida, no excluye a nadie, a menos que tenga alergias, podemos alimentar a todos", dijo.

Dasha Krasiuk y su hermano Alex Doyle acudieron al festival este año con su empresa familiar Vegan Infinity.

Su madre, Aliona Doyle, hornea todos los pasteles para la empresa con sede en Horwich, que se especializa en postres orgánicos, sin gluten y veganos.

Los hermanos Dasha Krasiuk y Alex Doyle de la panadería Vegan Infinity (Imagen: Newsquest)

Dasha dijo: “Es nuestro segundo año en el Bolton Food and Drink Festival y es brillante, el festival siempre ha sido un gran evento y también una gran facturación, así que vamos a seguir haciéndolo.

“Somos veganos, pero no tenemos gluten, azúcar refinada, soja, todo, así que diría que el 50 por ciento de los clientes son veganos y el resto tiene alergias.

“Atendemos a todos los clientes que no pueden conseguir nada más en este mercado, ¡cuando me encuentran se vuelven locos!”

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